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Le paste lievitate, cake, babà e madeline

Le paste lievitate, cake, babà e madeline

DESCRIZIONE BUNDLE
In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

Link al corso

DESCRIZIONE H78 CLASSES INERENTE AL BUNDLE
Ideali per un buffet da prima colazione o tè pomeridiano, il cake, la madeleine e il babà sono alcuni fra i classici della pasticceria francese e italiana e nella loro semplicità nascondono insidie in tutte le fasi produttive, dalla selezione degli ingredienti alla cottura finale. Assieme al pastry chef Andrea Tortora eliminerai ogni dubbio studiando le principali paste lievitate, i diversi tipi di cake, i loro vantaggi produttivi e gli elementi necessari per dare un look fresco e moderno a questi dolci da viaggio.

Caratteristiche Tecniche

Descrizione

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In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

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Ideali per un buffet da prima colazione o tè pomeridiano, il cake, la madeleine e il babà sono alcuni fra i classici della pasticceria francese e italiana e nella loro semplicità nascondono insidie in tutte le fasi produttive, dalla selezione degli ingredienti alla cottura finale. Assieme al pastry chef Andrea Tortora eliminerai ogni dubbio studiando le principali paste lievitate, i diversi tipi di cake, i loro vantaggi produttivi e gli elementi necessari per dare un look fresco e moderno a questi dolci da viaggio.

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Domande Frequenti

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