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Il lievito madre e i lievitati da ricorrenza

Il lievito madre e i lievitati da ricorrenza

DESCRIZIONE BUNDLE
In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

Link al corso

DESCRIZIONE H78 CLASSES INERENTE AL BUNDLE
Assieme al pastry chef Andrea Tortora imparerai teoria e tecnica nell’utilizzo del lievito madre per produrre panettoni, pandori e lievitati da ricorrenza. Scoprirai inoltre un ventaglio di ricette, dolci e salate, che ti permetteranno di realizzare varianti innovative tutto l’anno. Approfondirai le materie prime, i processi produttivi e la conservazione, e nel rendere questi classici unici al palato, verranno presentati giochi di contaminazione ed accostamenti speciali di gusto.

Caratteristiche Tecniche

Descrizione

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COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

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Assieme al pastry chef Andrea Tortora imparerai teoria e tecnica nell’utilizzo del lievito madre per produrre panettoni, pandori e lievitati da ricorrenza. Scoprirai inoltre un ventaglio di ricette, dolci e salate, che ti permetteranno di realizzare varianti innovative tutto l’anno. Approfondirai le materie prime, i processi produttivi e la conservazione, e nel rendere questi classici unici al palato, verranno presentati giochi di contaminazione ed accostamenti speciali di gusto.

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Domande Frequenti

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