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Le paste friabili

Le paste friabili

DESCRIZIONE BUNDLE
In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

Link al corso

DESCRIZIONE H78 CLASSES INERENTE AL BUNDLE
Ideali come biscotti, come base per una crostata o qualsiasi dolce che richieda croccantezza e sapidità, le masse friabili sono uno dei pilastri della pasticceria classica e contemporanea nonché un elemento indispensabile per ogni pasticcere che vuole spingersi in creazioni più elaborate. Assieme al maestro Denis Dianin studierai materie prime, bilanciamento, metodo di lavorazione e cottura delle principali masse fraibili come la pasta frolla, la pasta brisée, il crumble, lo streusel, il diamantino, il viennese e il canestrello.

Product Specification

Description

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In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

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Ideali come biscotti, come base per una crostata o qualsiasi dolce che richieda croccantezza e sapidità, le masse friabili sono uno dei pilastri della pasticceria classica e contemporanea nonché un elemento indispensabile per ogni pasticcere che vuole spingersi in creazioni più elaborate. Assieme al maestro Denis Dianin studierai materie prime, bilanciamento, metodo di lavorazione e cottura delle principali masse fraibili come la pasta frolla, la pasta brisée, il crumble, lo streusel, il diamantino, il viennese e il canestrello.

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