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La Pâte à choux

La Pâte à choux

DESCRIZIONE BUNDLE
In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

Link al corso

DESCRIZIONE H78 CLASSES INERENTE AL BUNDLE
Choux, éclairs e Paris-Brest, cos’hanno in comune? La pasta bignè, o pâte à choux, una base fondamentale della pasticceria e non solo. Gestirla alla perfezione permette di realizzare un ampio assortimento di prodotti classici e contemporanei, sempre amati dal grande pubblico. In fase di pesata e realizzazione, è facile cadere in errori che ne compromettano consistenza, sapore ed estetica. Assieme alla Pastry Chef Rita Busalacchi, oltre alle principali tipologie di bignè e 3 creazioni speciali, imparerai la tecnica e i trucchi per evitare gli errori ed ottenere risultati impeccabili. Inoltre Rita ti delizierà con una versione salata ed estremamente golosa del suo éclair. Pronto a scoprirla?
AIR MAT ÉCLAIR 583x384 mm   +€19.86
Air Mat 520x315 mm   +€14.74
AIR MAT CHOUX 583x384 mm   +€19.86
Colorante in polvere glitterato spray 10 gr argento   +€10.89
Colorante in polvere glitterato spray 10 gr oro   +€10.89
Sf009 Pomponnetes   +€10.39
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Product Specification

Description

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In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

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Choux, éclairs e Paris-Brest, cos’hanno in comune? La pasta bignè, o pâte à choux, una base fondamentale della pasticceria e non solo. Gestirla alla perfezione permette di realizzare un ampio assortimento di prodotti classici e contemporanei, sempre amati dal grande pubblico. In fase di pesata e realizzazione, è facile cadere in errori che ne compromettano consistenza, sapore ed estetica. Assieme alla Pastry Chef Rita Busalacchi, oltre alle principali tipologie di bignè e 3 creazioni speciali, imparerai la tecnica e i trucchi per evitare gli errori ed ottenere risultati impeccabili. Inoltre Rita ti delizierà con una versione salata ed estremamente golosa del suo éclair. Pronto a scoprirla?

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