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La pasticceria salata

La pasticceria salata

DESCRIZIONE BUNDLE
In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

Link al corso

DESCRIZIONE H78 CLASSES INERENTE AL BUNDLE
Assieme allo Chef e Pastry Chef Andrea Valentinetti imparerai la teoria e la tecnica necessaria a trasformare i classici della pasticceria dolce nella loro versione salata come frollini e tartellette, grissini, chips e cracker, cake e girelle, pan brioche e mignon. Dalle prime nozioni teoriche alla fase di produzione, scoprirai gli elementi necessari per realizzare un buffet di prodotti adatti al brunch, pranzo e aperitivo, sempre secondo i moderni canoni minimalisti ed essenziali della pasticceria contemporanea.
Funnel Choc   +€30.34
Fogli in Pvc 60x40 cm – 50 pcs   +€21.11
Scraper 130 mm   +€4.72
Scraper 175 mm   +€6.05
Rullo Fora Pasta   +€11.38
Vgel02 Vassoio – 600x400 mm   +€15.37
Cake Mk   +€15.37
Sft326 Plum Cake   +€11.53
Sf010 Small Savarin   +€10.39
Tarte Ring Round Ø120 H20 mm – 4 pcs   +€17.93
Tarte Ring Round Ø80 H20 mm – 6 pcs   +€23.06
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Product Specification

Description

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In questo Bundle troverai tutti gli stampi specifici per il corso. Per una esperienza completa ti consigliamo di visitare la categoria Must-Have contenente tutti gli accessori base da sfruttare su tutti i corsi Hangar78 Classes.

COSA SONO LE ONLINE CLASSES HANGAR78?
Dall’unione tra la scuola di cucina e pasticceria hangar78 e il sapere di alcuni dei maestri pasticceri e chef più acclamati a livello internazionale, nascono le Online Classes. Le Online Classes sono singoli video-corsi che approfondiscono i fondamentali e le tematiche più toccate in pasticceria e ristorazione, nonché la filosofia di alcuni dei protagonisti che hanno lasciato il segno e orientato le tendenze. Ogni corso è strutturato su 5 capitoli della durata di 3 ore e 30 minuti ciascuno. Dal salato al dolce, potrai aggiornare le tue conoscenze, affinare il tuo stile nel lavoro quotidiano ed elevare il livello delle tue creazioni da bello a sensazionale. Scegli le tue Online Classes preferite ed impara al tuo ritmo: quando vuoi, dove vuoi e da qualsiasi dispositivo (pc, tablet, smartphone) connesso ad internet.

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Assieme allo Chef e Pastry Chef Andrea Valentinetti imparerai la teoria e la tecnica necessaria a trasformare i classici della pasticceria dolce nella loro versione salata come frollini e tartellette, grissini, chips e cracker, cake e girelle, pan brioche e mignon. Dalle prime nozioni teoriche alla fase di produzione, scoprirai gli elementi necessari per realizzare un buffet di prodotti adatti al brunch, pranzo e aperitivo, sempre secondo i moderni canoni minimalisti ed essenziali della pasticceria contemporanea.

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